Светлана Стратинская

Был в моей практике один тревожный сезон, когда листья на моих томатах, гордости огорода, вдруг начали закручиваться в странные «лодочки» и «куриные лапки». Сначала это казалось безобидной причудой, но скоро кусты выглядели угнетённо, а цветов и завязей стало заметно меньше. Паника заставила меня искать единое решение — болезнь, вирус, страшного вредителя. Я опрыскивала всё подряд, но становилось только хуже. Перелом наступил, когда я, отчаявшись, просто посидела у грядки с блокнотом. Я заметила, что сильнее всего скручены листья на растениях у раскалённой южной стены теплицы и на тех, что стояли на сквозняке у двери. А те, что в центре, где почва была замульчирована, — почти нормальные. Тогда я осознала свою ошибку: я искала одного врага, а причин было много. Скрученный лист — это не диагноз. Это вопрос, который растение задаёт мне на своём языке. И чтобы ответить, нужно научиться этот язык понимать. Pinterest Это не болезнь. Это — язык стресса, на котором говорит всё растение Скручи

Яблочный сыр – это традиционное литовское блюдо, традиционное литовское рождественское угощение, рождественская сладость. По своей сути яблочный сыр это спрессованный, а затем высушенный малосладкий яблочный мармелад, но по вкусу и текстуре это совершенно особенное, ни на что не похожее блюдо. Более того, если бы я не знала каким образом он готовится, я бы никогда и не подумала сравнивать его с мармеладом… И что самое удивительное, зная и копаясь в оттенках вкуса, отыскивая сходство, я его практически не нахожу! Это очень вкусно, очень необычно и очень – очень яблочно))) Попробуйте! ПРИГОТОВЛЕНИЕ Традиционно яблочный сыр в Литве варят из яблок сорта Антоновка, содержащих большое количество пектина, но теоретически его можно приготовить и из яблок любого другого сорта, поэтому если есть антоновка берите именно ее, а если нет, варите из тех, что есть в наличии, причем для сыра можно использовать и некондиционные яблоки с подпорченными бочками или, например, паданки. Процесс приготовл