Марина Воротникова(Бритова)

Тем, кто не знает, куда определить кабачки - и что вкусного приготовить на зиму. Это отличные маринованные кабачки, и не нужно их перекручивать и варить в томате, с перцем и пряностями: это уже скучно. А вот в классическом сбалансированном маринаде, с веселеньким ароматным сладким перцем - они чудо как хороши. Чуть остренький, в пронзительно-звонкой маслянистой "заливке"-соусе, вылить который не поднимется рука - это хорошая идея, на которую банок не жалко - и времени. Кабачки удаются на редкость хрустящими, плотненькими, но нежными. И такие можно добавлять в тот же винегрет, рассольник: не хуже огурцов. Делюсь простым рецептом незатейливой заготовки на зиму: так мариновать кабачки с перцем стоит. Мариную кабачки с перцем на зиму: рецепт + ингредиенты 1) Кабачки очистить от кожуры, нарезать длинными "дольками" - соломкой. Ширина - до 2 см. Перец нарезать длинной соломкой, вдоль - тоже пошире. А длинные кусочки-полоски кабачка очень хороши - лучше мелких долек: лучше сохраняют сочность