Наталья Степанова (Дронова)

В последнее время многие хозяйки отказываются от домашней выпечки. Хлопот много, результат не оправдывает ожидания - то масло искусственное, то дрожжи некачественные, то еще что-либо. А еще нужно постоянно куда-то бежать - редко у кого размеренный ритм жизни. Да и многочисленные пекарни предоставляют такой ассортимент, что возится с тестом не хочется. Тем не менее, есть еще женщины, которые пекут дома. Большинство - просто от любви к процессу. Все-таки хобби у каждого свое. Но есть и те, кто считает, что домашняя кулинария полезнее магазинной. И они-то как раз ошибаются! Подделать муку? Что может быть проще! Увы, в современных условиях сельское хозяйство находится в упадке. Люди, хозяйствовавшие ранее, уходят, у молодежи нет желания трудиться на земле, а многим сегодняшним крестьянам просто не хватает знаний (уровень образования-то тоже сильно изменился). В итоге мы видим периодический недород, сокращение посевных площадей, несвоевременную и некачественную уборку урожая, неправильное