Знаешь, что такое гликация⁉️
Это когда сахар в нашем организме «цепляется» к белкам — например, к коллагену и эластину, которые отвечают за упругость кожи.
Происходит это без участия ферментов — просто случайные «встречи» молекул.🫣
И вот тут начинается проблема:
сахар «ломает» структуру белков — они становятся хрупкими, не могут нормально работать;
кожа теряет упругость, появляются морщины, отёки, пигментные пятна — это называют «гликостарением» или «сахарным лицом»;
страдают не только белки кожи, но и стенки капилляров — они становятся хрупкими, хуже работают лимфатические сосуды.
Гликирование (связывание сахаров с белками) негативно влияет на мозговую активность, повреждая нервные тка