Елена Терехова (Петухова)

Всем привет! Сегодня готовлю лечо из перца и помидоров на зиму. Без уксуса и без стерилизации. Хранится как в холоде, так и при комнатной температуре. Перец 3 кг Помидоры 3 кг Соль 2 ст.л. Сахар 1 стакан Растительное масло 1 стакан (стакан 250 мл) Помидоры мою, удаляю плодоножку и нарезаю не на небольшие кусочки. Вес очищенных помидоров 3 кг. Измельчаю помидоры погружным блендером в пюре. Можно пропустить томаты через мясорубку. Сладкий перец мою, удаляю плодоножку и семечки. Нарезаю на небольшие ломтики толщиной 1 см. Вес очищенного перца 3 кг. В большую кастрюлю, я использую на 7 л, помещаю измельчённые томаты, нарезанный перец. Добавляю соль, сахар, растительное масло без запаха. Ставлю кастрюлю на средний огонь и, помешивая, довожу до кипения. После закипания варю на среднем огне 15-20 минут. Уксус в это лечо я не добавляю. Готовое лечо в кипящем виде разливаю по стерильным банкам и сразу закрываю стерильными крышками. После этого банки переворачиваю, сверху укрываю ма

Иногда самые простые продукты способны удивить своим вкусом, если знать, как правильно их приготовить. Как думаете, можно ли сохранить насыщенный аромат лесных грибов до самой весны, чтобы зимой наслаждаться ими в кругу семьи? Сегодня расскажу, как замариновать опята так, чтобы они не потеряли свой вкус и радовали вас всю зиму! Маринованные грибы — это не просто закуска, а часть русской гастрономической культуры. С давних времён хозяйки старались сохранить лесные дары на долгие месяцы, чтобы зимой на столе всегда были ароматные и полезные блюда. Опята особенно ценятся за свой яркий вкус, нежную текстуру и универсальность: их можно подавать с картошкой, мясом, использовать в салатах или просто как самостоятельную закуску. В отличие от шампиньонов, лесные опята обладают насыщенным ароматом, который невозможно получить искусственно. Именно поэтому рецепт маринованных опят так популярен среди любителей домашних заготовок. — Это идеальный способ сохранить лесные грибы на зиму, не теряя их