Галина Авдюкова

Растворимый кофе — популярный напиток, который ценится за быстроту приготовления и насыщенный вкус. Однако медики предупреждают, что некоторым людям он может причинить вред. В отличие от натурального зернового кофе, растворимый содержит меньше полезных веществ и больше химических добавок, что делает его не лучшим выбором для отдельных категорий потребителей. Кому стоит заменить растворимый кофе на альтернативные напитки и почему — читайте в нашем материале. Важно понимать, как производится растворимый кофе. Его делают из обжаренных зерен, которые варят, выпаривают влагу, а затем превращают в порошок или гранулы. В процессе обработки теряется огромная часть ароматических масел и антиоксидантов, зато могут добавляться стабилизаторы, ароматизаторы и другие химические компоненты для улучшения вкуса и срока годности. Именно поэтому растворимый кофе часто уступает натуральному по пользе для здоровья. Одной из первых групп риска являются люди с заболеваниями ЖКТ. Растворимый кофе

Когда речь заходит о «суперфудах», в голову сразу приходят авокадо, киноа, чиа или экзотические ягоды годжи. А ведь настоящая кладезь пользы растёт совсем рядом — в болотистых лесах, на торфяниках, на севере и в средней полосе нашей необъятной страны. Эта ягода — клюква. Небольшая, кислая, ярко-алая, она веками служила людям не только как продукт, но и как средство поддержки здоровья. Сегодня клюкву часто вспоминают только под Новый год — в виде морса или компота, — но её потенциал намного шире. Давайте разберёмся, почему эта скромная ягода заслуживает места не только в морозильной камере, но и в вашем ежедневном рационе. Что такое клюква и где она растёт Клюква — это вечнозелёный стелющийся кустарник из семейства Вересковых. Свои ягоды он даёт осенью, а благодаря плотной кожице и высокому содержанию органических кислот они могут сохраняться всю зиму прямо под снегом. Именно поэтому клюкву ещё называют «северным лимоном» — она не портится и остаётся свежей даже без холодильника. В Ро