🥞 Секрет пышных оладий, о котором знают только самые опытные хозяйки…
Вы когда‑нибудь замечали, что у одних оладьи получаются обычными, плоскими, а у других — поднимаются так, будто внутри спрятана маленькая пружинка?
Вот в этом и есть интрига. Пышность — не случайность и не «повезло с тестом». Это маленький кулинарный трюк, который меняет всё. Стоит сделать одну вещь — и оладьи начинают расти прямо на глазах, становятся мягкими, воздушными, золотистыми, как в детстве у бабушки.
А теперь — сами рецепты.
Пышные оладьи на кефире
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 1–2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Мука — 200–230 г
- Сода — ½ ч. л.
- Масло — для жарки
Как п