Елена Смирнова (Смыслова)

Как готовим:

1. Подготовка овощей:
– Помидоры разрезаем, измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку.
– Перец (сладкий и острый) очищаем от семян и также измельчаем. Острый перец обязательно нарезаем в перчатках.
– Морковь натираем на крупной тёрке.
– Чеснок пропускаем через пресс или мельчим ножом.
2. Варим основу:
– В большой кастрюле соединяем помидоры, перец, морковь.
– Добавляем масло, соль, сахар.
– Варим после закипания на медленном огне 35–40 минут, периодически помешивая.
– Если помидоры водянистые — уваривайте дольше, до лёгкого загустения.
– При появлении пены — аккуратно снимаем шумовкой.
3. Добавляем чеснок и уксус:
– Всыпаем чеснок, вливаем уксус.
– Варим ещё 5–

Яркий, полезный и невероятно вкусный – идеальный напиток для иммунитета и хорошего настроения!

Натуральный тыквенный нектар – кладезь полезных веществ для зимнего периода.

Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
Залить водой (чтобы чуть покрывала) и варить на медленном огне до мягкости (~20-25 мин).
Измельчить блендером или протереть через сито – должна получиться нежная пюреобразная масса.
Добавить апельсиновый сок, сахар и лимонную кислоту. Перемешать и довести до кипения.
Попробовать: если нужно – добавить больше сахара (для сладости) или лимонки (для кислинки).
Разлить по стерильным банкам, закатать крышками. Перевернуть, укутать