Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 6 янв
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась фотографией
Поделилась темой
Помадка сахарная (зефирная) для куличей или кексов:
8 ст. л. воды
6 ст. л. сахара
1 ч. л. лимонной кислоты разбавленная в 2 ч. л. горячей воды
Как готовить:6 ст. л. сахара
1 ч. л. лимонной кислоты разбавленная в 2 ч. л. горячей воды
В небольшую емкость всыпать сахар, влить воду и все перемешать.
Поставьте на средний огонь и варите до того момента (как на белковый заварной крем), пока сироп не достигнет температуры 117-118°C.
Если нет градусника, можно капнуть сироп в холодную водичку: если образуется мягкий шарик, вы должны почувствовать, трогая пальцем, то готово!
Сразу же влить в сироп лимонную кислоту, перемешать и поместить емкость с помадкой в кастрюлю с холодной водой.
Пока сироп остывает, возьмите деревянную ложку, и когда смесь станет комнатной температ
Поделилась фотографией
Поделилась заметкой
13:08
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
255
- Татьяна Пужель( Башкинова)Ростов-на-Дону
- Пыстогов ВладимирПермь
- елена Рубанстаница Каневская (Каневский район)