30–50 г твердого сыра 800 г брокколи 350 г крупных креветок 2 луковицы шалота 2 яйца 1 ст. л. жирных сливок 1 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 1 ст. л. бальзамического уксуса тертый мускатный орех свежемолотый черный перец соль сливочное масло для смазки немного любого листового салата для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У брокколи удалите жесткий стебель, головку разделите на небольшие соцветия. Отварите брокколи и шалот на пару до мягкости, 15–20 мин. Отложите 4 целые креветки, у остальных удалите панцирь и кишечную вену, мякоть измельчите.
Положите овощи в блендер, измельчите, затем добавьте яйца, натертый на мелкой т