Надежда Тараканова(Автомеенко)

Как засолить скумбрию в луковой шелухе? Возможно вы даже не слышали о таком рецепте! Я тоже недавно о нем узнала и мне очень понравился этот способ засолки скумбрии. Рыба получается не только вкусной, но и красивой. Такая скумбрия хороша на каждый день, но и на праздничном столе будет выглядеть очень эффектно. Сможет удивить ваших гостей. Ингредиенты: На 1 литр воды крупная соль — 80 г сахар (по желанию) — 1 ч. л. луковая шелуха — 1 горсть (или сухая заварка черного чая — 1-2 ч. л. без горки) лавровый лист — 2-3 шт. кориандр — 1 ч. л. гвоздика — 5 шт. перец горошком черный — 5 шт. перец горошком душистый — 5 шт. Рыбу, как обычно, я размораживаю заранее. Чаще всего я с вечера достаю её из морозилки и убираю в холодильник до следующего дня. Пока рыба размораживалась я приготовила рассол. Для него мне понадобились вода, соль, специи, а еще луковая шелуха. Она-то и придаст красивый оттенок нашей рыбе. Я беру примерно горсть. Но, если нет луковой шелухи, её можно заменить одной-двумя чайным

Рецепт реально из серии век живи, век учись. Как только попробовала этот способ, по-другому больше готовить не хочется. Горбуша у меня получается сочнейшая, ничуть не уступает дорогой красной рыбе. Это гениально просто и очень вкусно. Покажу сегодня, как это делается - забудете про все другие варианты и станете покупать горбушу чаще. Все нужные ингредиенты есть, как всегда, в конце статьи. Но, на самом деле, в рецепте всего два основных ингредиента. Это сама рыба и еще кое-что очень всем знакомое. Не буду сразу раскрывать все детали, лучше прочитать все по порядку. А остальное - добавочки по вкусу. Просто я рекомендую приготовить, хотя бы в первый раз, именно так. Но не спешите убегать сразу после прочтения рецепта. После этого и списка ингредиентов вас ждет еще не менее вкусная и интересная еда. Оставила для вас еще несколько таких рецептов, которые очень жаль было бы пропустить. Друзья, и если у вас есть свои хитрости для горбуши, напишите в комментариях, поделитесь ими со мной и с д