Гузалия Заянова (Газетдинова)

Пожалуй, нет такого огородника, который бы в обязательном порядке не сажал в своём огороде крупноплодные томаты. Такие томаты, в своём большинстве отличаются наибольшей, по сравнению с мелко и средне плодными, сахаристостью, мясистостью, отсутствием лишней жидкости, наименьшим содержанием семян и пустот внутри плода. Использование таких томатов, как правило, салатное, для приготовления пасты. Есть небольшое количество сортов крупноплодных томатов, которые можно использовать в заготовки, в виде заморозки или в виде нарезки дольками в зимние салаты. Но основное их предназначение именно для употребления в свежем виде и для этой цели их вкус абсолютно не повторим. Полезные свойства томатов. Известно, что томаты полезны для организма человека, так как содержат в себе множество витаминов и минеральных веществ. Магний полезен для работы сердечной мышцы и сосудов, он же участвует в строении мышечной ткани. Кальций необходим как взрослым, так и детям и участвует он в строении костной ткани,

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли