Татьяна Сергеева

Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте! Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно - лучше слушайте меня. Вот мясо надо порезать ножом. Если нож острый - ничего трудного в этом нет. Лук тоже надо порезать. Если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее. Для приготовления теста не надо ничего, кроме соли, воды и муки. Столовая ложка соли на полтора литра воды. Если хотите приготовить половину порции, то половину столовой ложки соли на 750мл - очень просто. Муки в этом случае приготовьте килограмма полтора, но может понадобиться и больше. Муку просеиваем прямо в воду. Добавляем муку пока тесто перестанет липнуть. Тесто разделить на несколько комков, накрыть миской и пусть постоит минут десять - больше не надо. Фаршем можно было бы заняться и раньше, но и теперь не поздно. Лук на мясо, а на лук соль и специи. И помять лук рукой так, чтобы он сок пустил, а потом перемешать с мясом, чтобы мясо промариновалось точно, как на шашлык. Кусочки мяс