Галина Филиппова (Мухина)

Пышные капустные пирожки в духовке – мягкое, воздушное тесто и сочная начинка!

Ингредиенты
для теста:
Заварная часть:
60 г муки
45 мл растительного масла
200 мл горячей воды
Основное дрожжевое тесто:
Заварная часть теста
15 г соли
20 г сахара
11 г сухих дрожжей
3 яичных желтка
250 мл теплой воды
750 г муки (примерно)
Начинка из капусты:
1 луковица
1 морковь
35 г томатов (измельченных) или 1 ст. л. томатной пасты
700 г белокочанной капусты
Соль, черный молотый перец – по вкусу
45 мл масла для жарки
3 яичных белка (жареных)
Пошаговое приготовление:
1. Готовим начинку:
В сковороде разогреваем масло, обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавляем тертую мор