Валентина Коваленко (Козлова)

Когда хочется приготовить быструю выпечку, то на выручку приходит готовое тесто. Тесто можно использовать домашнее, можно взять покупное с хорошим составом. Слойки самые простые, здесь вся прелесть в формовке. Такие слойки получаются красивые, их называют слойки "Розочки". Тесто можно взять любое слоеное бездрожжевое или дрожжевое. Из дрожжевого слоеного теста слойки будут пышнее. Яблоки желательно взять красного цвета, чтобы верх слоек были поярче. Яблоки нужны сочные. Тесто слоеное - 250 г. Яблоки красные - 2 шт. Вода - 1 стакан Сахар - 3 ст.л. Сахарная пудра - для украшения В кастрюльку или сотейник нальем воду, добавим сахар и доведем до кипения. Яблоки нарежем тонкими дольками и выложим в сироп. Проварим яблоки пару минут. Дольки должны стать мягче. Откинем яблоки на сито. Тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт длиной около 30 см. Нарежем тесто на полоски шириной около 3 см. Яблочные дольки будем раскладывать на полоски теста так, чтобы яблочная шкурка немного выглядывала

Задумывались ли вы когда-нибудь, чем на самом деле кормят так называемых "домашних" кур для получения ярко-желтого окраса? Ведь выбирая между бледной магазинной и желтенькой деревенской, конечно рука тянется ко второму варианту. Недавно мы побывали в одной небольшой деревне, где на местном рынке продавались домашние курицы. Курочки выглядели очень привлекательно: аккуратные, здоровые, с ярко-желтой кожей и мясом, напоминающим ромашки без лепестков. Цена на них была вполне приемлемой — около 300 рублей за штуку. Для сравнения, фабричные куры стоят почти 200 рублей, а эти казались более живыми и натуральными. Одна из кур могла стоить и до 700 рублей, что говорило о их качестве. Я стала расспрашивать бабушку, чем она кормит своих птиц и почему они такие желтые, не использует ли она химикаты или искусственные добавки. На эти мои вопросы бабушка, словно артист, ответила с улыбкой и уверенно: "Какой химией? Да что вы, для себя же выращиваем, не на продажу. У нас осталось всего три курицы, и

Пирог «Трухлявый пень». Готовится из продуктов, которые есть всегда под рукой, но при этом получается мягким, влажным и вкусным. А еще благодаря этому рецепту я использую залежавшееся варенье. Рецепт: яйца -3шт соль -1/3ч.л. сахар -100гр варенье -1ст (250гр) Ванильный сахар -1 пачка разрыхлитель -11гр мука -150гр СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Разделим 3 яйца на белок и желток. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до стойких пиков. В другую миску кладем 3 желтка, добавляем 100 грамм сахара и 1 пачку ванильного сахара. Взбиваем миксером до просветления. Добавляем к белкам и перемешиваем, теперь добавляем 1 стакан любого варенья у меня сегодня яблочно-брусничное. Отмерим 150 грамм муки, добавим 1 пачку разрыхлителя и перемешаем. Добавляем муку с разрыхлителем в тесто. Тесто готово. Форму смазываем маслом, у меня диаметром 24 см, выкладываем тесто и ставим в духовку, выпекаем при 180 градусах 30-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог достаем, даем ему немного остыт