Лидия Долгушина

Суповая заправка на зиму!

Борщевая заправка или зимний салат Рецепт: Свекла - 3 кг Морковь - 1 кг Перец сладкий - 1 кг Лук репчатый - 1 кг Томаты - 1 кг Зелень - 1 пучок Вода - 130-150 мл Масло растительное - 100 мл Уксус 9% - 50 мл Сахар - 100 гр Соль - 3 ст.л. Перец чёрный горошек - 1 ч.л. Перец душистый горошек - 1 ч.л. Прованские травы - 1 ст.л Хмели-сунели - 1 ст.л. Лавровый лист - 5-7 шт Свёклу и морковь натираю на крупной тёрке. Лук режу полукольцами. Сладкий перец тонко нарезаю. На дно ёмкости выливаю подсолнечное масло и закладываю все овощи сразу, кроме томатов. Также сначала можно сделать пережарку из лука и моркови, а уже потом заложить все овощи. Добавляю воду, соль, сахар, перец горошком, уксус,