Левая колонка

Лиса Алисса

Последний визит: 19 янв

Фильтр

Заметки Увлечения

Лиса Алисса

24 сен

Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

Если надоела Шарлотка, а в доме есть 3 яблока, готовим итальянский яблочный пирог🍏

✅Ингредиенты:
желтки 2-3 шт
сахар 100 г (+ 3 ст.л для посыпки)
масло сливочное 25 г (+ 25 г для заливки)
молоко 125 мл
соль 1/3 ч.л
ванилин 1 пакетик
мука 180 г
разрыхлитель 1,5 ч.л
яблоки 2-3 шт
сахарная пудра для посыпки
✅Готовим:
Взбейте желтки с сахаром до полного растворения. Масса при этом должна стать практически белой.
Растопите 50 г сливочного масла в микроволновке. Когда оно немного охладится, добавьте половину порции в массу из яиц и сахара. Перемешайте. После долейте молоко и хорошо все смешайте.
Досыпьте в эту массу просеянную муку, а затем и разрыхлитель. Перемешивайте, пока вся масса не станет

Лиса Алисса

26 июн

Десертомания

Нежное сочетание хрустящей меренги и сливочного пломбира с кислинкой малины

🍰 Ингредиенты
Для меренговых коржей:
Белки — 4 шт. (охлаждённые)
Сахар — 200 г
Миндальная мука — 80 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Щепотка соли
Для крема-пломбир:
Молоко — 300 мл
Сливки 33% — 200 мл (охлаждённые)
Желтки — 3 шт.
Сахар — 120 г
Ваниль — 1 ч. л.
Крахмал — 30 г
Сливочное масло — 60 г
Для прослойки:
Свежая/замороженная малина — 250 г
👩‍🍳 Пошаговый рецепт
1. Меренговые коржи
Разогрейте духовку до 100°C.
Взбейте белки с солью до лёгкой пены, постепенно добавляя сахар. Доведите до твёрдых пиков.
Аккуратно вмешайте муку с крахмалом лопаткой.
На пергаменте нарисуйте 2-3 круга (Ø18-20 см), распредел