Быханов Анатолий Иванович

Всем привет! Приготовим вкусные грибочки на зиму. Ингредиенты: - Опята свежие — 2 кг - Вода — достаточное количество для варки грибов - Соль крупная — 1,5 столовые ложки - Специи: - Лавровый лист — 2 шт. - Чеснок сушеный — 1 чайная ложка - Гвоздика — 2 бутона - Перец черный горошком — 8-10 зерен - Корица молотая — щепотка - Уксус столовый 9% — 2 столовые ложки Шаги приготовления: Подготовка грибов: 1. Переборка: Тщательно перебрать грибы, очистить от грязи и мусора. 2. Замачивание: Вымачивать опята около 3 часов в холодной воде. 3. Разрезание: Разрезать грибы на части, отделив ножки от шляпок. Варка: 1. Положить подготовленные грибы в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. 2. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену. 3. Проварить грибы 10 минут, слить воду. 4. Промыть грибы через сито, снова положить в кастрюлю, залить свежей водой. 5. Поставить на небольшой огонь, варить 30-35 минут, регулярно помешивая. Консервирование: 1. Подготовить заранее простерилизованные банки