Света Полухина(Акулина)

Последний визит: 15:33

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Света Полухина(Акулина)

19 мая

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

Сало в рассоле со вкусом шашлыка: «пятиминутка», которая зреет 5 дней

Муж обожает шашлык. Но зимой не очень-то помаринуешь. Тогда я придумала это сало. Оно получается мягким, пряным, с дымным ароматом приправ. Гости сначала не верят, что это не шашлык, а сало. Делюсь рецептом, который стал нашим семейным хитом.

Ингредиенты (на 2 банки по 700 мл)
- Сало (грудинка с прослойками) — 1,5 кг
- Вода — 1 л (для первого рассола) + 1 л (для второго)
- Соль крупная — 100 г + 100 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец чёрный горошком — 15 шт.
- Перец душистый горошком — 6 шт.
- Приправа для шашлыка (готовая, без глутамата) — 1 ч. ложка
- Чеснок — 4–5 зубчиков (по вкусу)
- Укроп и петрушка — по веточке в ка