Клавдия Слободчикова (Щербак)

У меня всегда наготове банка такой скумбрии пряного посола. Гости не застанут врасплох

А какой я вчера ужин нам с детьми закатила! Скумбрия пряного посола, отварная картошечка, квашеная домашняя капуста, маринованный лучок, копченая горбуша, бородинский хлебушек... Ммм... Было вкусно, съели стремительно, рецептом скумбрии делюсь.
Да, это тот самый рецепт рассола для сельди пряного посола, которым я третий год всех задалбываю. И не успокоюсь пока все не попробуют. Вы спрашивали, можно ли так скумбрию засолить. Я солю, нарезая на кусочки. На 3 размороженных скумбрии беру 2 литра воды если укладывать рыбу в трехлитровую банку.