Зоя Кирнос

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю заготовку на зиму - лечо. Для рецепта понадобятся: помидоры, перец болгарский, сахар, соль, масло растительное и уксус 9%. Овощи моем, удаляем плодоножки, из болгарского перца удаляем семена. Нарезаем перец полосками или как вам нравится. Помидоры нарезаем произвольно и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Кастрюлю с помидорной массой ставим на огонь, добавляем сахар, соль, растительное масло, перемешиваем и доводим до кипения, с момента кипения варим 2 минуты. Затем закладываем перец, кастрюлю прикрываем крышкой и даём закипеть. Перец закипел и уменьшился в объёме, тушим 20 - 30 минут, не забываем помешивать. В последний момент добавляем уксус 9%, даём закипеть и отключаем. Готовое лечо горячим раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания. Ингредиенты: помидоры - 1 кг., перец болгарский - 1,5 кг., сах