Лена )))

Сегодня засолим самую дешёвую красную рыбу горбушу в рассоле (в тузлуке). Малосольная, нежная рыба и минимум усилий. Видео 👇 Ингредиенты : Горбуша 1 кг Вода 1 л Соль 80 г - 4 ст.л. Сахар 50 г - 4 ст.л. Лавровый лист 1 шт Специи по вкусу Для рецепта беру выпотрошенную, обезглавленную горбушу. Размораживаю тушки в холодильнике. Нарезаю рыбу на порционные куски шириной 2-3 см. Для приготовления тузлука (рассола) в кастрюлю всыпаю соль, сахар, лавровый лист, чёрный молотый перец и заливаю всё это крутым кипятком. Размешиваю до растворения соли и сахара. Остужаю рассол до комнатной температуры. Кусочки рыбы укладываю в стеклянную ёмкость и заливаю остывшим рассолом. Оставляю рыбу в холодильнике просаливаться на 1-2 дня. Кусочки рыбы достаю, обсушиваю. Выглядишь она вот так, уже готова к употреблению. Можно разделать рыбу: удаляю хребет, рёбра и снимаю филе ножом со шкурки. Укладываю кусочки в стеклянный контейнер, каждый слой рыбы слегка смазываю растительным м

Минтай с помидорами и сыром. Блюдо получается очень сочное, нежное, сытное, вкусное и простое в приготовление. Это ОООЧЕНЬ вкусно! Сочно, ароматно, красиво и не скажешь, что это минтай! Рецепт: Минтай – 800 гр. Лук – 1 шт. Помидор – 2-3 шт. Сыр – 100 гр. Сметана – 3ст.л. Чеснок – 3 зуб. Укроп – 1 пучок Соль – 1/2ч.л. Приправа для рыбы –1/2ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Лук порежем полукольцами, рыбу почистим и нарежем на кусочки, по желанию можно удалить косточки или использовать филе минтая. Берем подходящую форму, кладем лук, сверху на лук кладём кусочки минтая. Приготовим соус. В миску кладем 2-3ст.л. сметаны, добавляем несколько зубчиков измельченного чеснока, приправу для рыбы, соль, мелко порубленный зеленый укроп, хорошо перемешаем. Получившимся соусом смазываем рыбу. Помидоры, лучше брать спелые, порежем колечками, сыр натрем на крупной терке, кладем на рыбу колечки помидоров, посыпаем сверху сыром. Я еще смазала сметаной, так сыр останется мягким и сочным, но это по желанию. Ставим