Светлана Яструб

Противовоспалительный борщ с зеленым машем В рамках нашего противовоспалительного марафона в котором мы делаем акцент на вегетарианской стратегии питания - предлагаю вам приготовить необычный борщ. Овощи в борще отлично дополняют и усиливают действие друг друга! Морковь, свекла, томаты - must have при анемии - будут отлично помогать поднимать уровень железа. Рядом с крахмалистыми овощами - сезонные зелень и овощи с горьким вкусом - в итоге общая гликемическая нагрузка невысокая и сахар в крови сильно не поднимается. Нам нужны: • 1 большая горсть зеленого маша (около 50 гр сухого) • 1 небольшая свекла • 1 луковица • ½ моркови • 1 небольшой томат • 1-2 зубчика чеснока • горсть свежей зелени • 2 ст. ложки гхи • соль по вкусу и, конечно, специи, я люблю добавлять: 🌱 щепотку зиры или черного тмина 🌱 щепотка или лист пажитника сенного 🌱 2-3 горошины душистого перца 🌱 неострая масала(или карри) 🌱 традиционный лавровый лист ГОТОВИМ: 1. Замачиваем маш на 2 часа. 2. Отвариваем маш поч