Светлана Тыдыкова(Ускоева)

На днях в "Магните" покупал два пакета молока - на блины, омлет, да и просто попить. Вкус средней паршивости, поэтому больше половины продукта осталось. Поставил молоко в теплое место, чтобы оно скисло, а на утро получилась простокваша. Но не тут-то было, не скисло и за два дня, а просто прогоркло. Решил выяснить и поделиться с вами, уважаемые читатели, почему во времена Советского Союза было настоящее и такое вкусное молоко, а сейчас, мягко говоря, не очень. Помню, в советские времена в наш сельский магазин молоко практически не привозили, так как почти в каждом дворе была своя корова, а в некоторых две-три. На выпас гоняли в два стада - северное и южное. В каждом из них насчитывалось около 40 голов. С кормами в те годы проблем не было ни каких, как говорится - все вокруг колхозное, все вокруг мое. В лихие 90-е ситуация резко ухудшилась, колхоз стал разваливаться, с кормами стало туго, и поголовье домашних коров сократилось. В середине 2000-х в деревне насчитывалось всего 7 голов, а с