Елена Крылова

Пирожки без ожидания: рецепт теста на кипятке и две простые начинки Многие любят домашние пирожки, но мысль о долгом замесе и ожидании, пока тесто поднимется, останавливает. Этот рецепт — приятное исключение. Тесто готовится с применением кипятка, его не нужно оставлять для подъема. Сразу после замеса можно лепить пирожки. Результат — легкие, мягкие пирожки, которые остаются такими же и на следующий день. Рецепт теста (стакан 250 мл) Для заварной части: Мука — 3 ст. л. с горкой Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Вода кипяток — 250 мл (1 стакан) Для замеса: Дрожжи сырые — 25 гр. (или сухие — 11 гр., примерно 1 ст. л. с небольшой горкой) Вода теплая — 250 мл (1 стакан) Мука — 550-600 гр. (около 4 стаканов) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто, в миску насыпаем 3 ст. л муки, сахар, соль, растительное масло, перемешиваем вливаем крутой кипяток, завариваем муку, интенсивно перемешиваем до однородности, оставляем остывать до 40 градусов Приготовим опару, берём др

Торт «Айсберг»: Простой рецепт для внезапных гостей Иногда хочется порадовать себя и близких чем-то сладким, но нет времени на сложные десерты. Именно для таких случаев нужен этот торт. Его основа выпекается как один корж, что экономит время. Сочетание чернослива, орехов и легкого сметанного крема нравится многим. Он хорошо подходит к чаю или кофе. Рецепт торта «Айсберг» Для коржа: Сахар — 200 г Яйца — 2 шт. Мука — 320 г Сметана — 1 ст. л. Сгущенное молоко — 200 г (½ банки) Чернослив без косточек — 100-150 г Сода — 1 ч. л. Уксус или лимонный сок для гашения соды Для крема и прослойки: Сметана (20% жирности) — 700 г Сахар — 100 г Грецкие орехи — 50-100 г Как приготовить: Приготовим тесто. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар, взбиваем венчиком, чтобы яйца соединились с сахаром. Добавляем сгущённое молоко, сметану и перемешиваем. Чернослив хорошо промоем, обсушим и мелко порежем Добавим в тесто соду и погасим её уксусом или лимонным соком Добавим муку и всё хорошо перемешиваем Черн

Капуста на скорую руку: хрустящая, острая, хранится долго Иногда хочется добавить к ужину что-то свежее, хрустящее и острое, но ждать несколько дней, пока заквасится капуста, нет времени. Этот рецепт — отличный выход. Готовится такая капуста всего несколько часов, не требует особых навыков, а результат превосходит ожидания. Она получается сочной, в меру острой, с приятной кислинкой и ароматом чеснока. А еще ее можно приготовить один раз и две недели наслаждаться готовой закуской из холодильника. Рецепт: Капуста белокочанная — 1 кг Перец болгарский — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Вода — 150 мл Уксус столовый 9% — 2 ст. ложки Масло растительное — 70 мл Сахар — 50 г Соль — 1,5 ч. ложки Способ приготовления: Капусту нашинкуем тонкой соломкой, кладем в глубокую миску, добавляем сахар, соль, слегка помнем немного руками, чтобы капуста дала сок и стала помягче. Морковь натрем на терке для корейской моркови, сладкий болгарский перец нарежем соломкой и добавим к капусте, хорошо перем