
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Утром заливаю особым маринадом, а вечером уже едим: великолепная скумбрия на любой стол (просто и вкусно)
Здравствуйте, дорогие мои кулинары! Знаете, что мне особенно нравится в домашних рецептах? То, что они не требуют суеты. Вот утром всё приготовил, залил маринадом — и весь день живёшь спокойно, зная, что вечером на столе будет ароматная, сочная скумбрия, которую все съедят до последнего кусочка. Скумбрия — моя любовь! Она простая, доступная и всегда превращается в маленький праздник, стоит только чуть-чуть постараться. Этот рецепт — моя палочка-выручалочка, когда хочется чего-то рыбного, но без лишних хлопот. Всё элементарно, а результат — как из хорошего ресторана. Ингредиенты Приготовление Выбирайте свежемороженую скумбрию — не перемороженную, без тёмных пятен и с блестящей кожей. Это важно: от качества рыбы зависит вкус. Разморозьте слегка, удалите голову, хвост, хребет и внутренности. Не забудьте убрать чёрную плёнку внутри брюшка — она даёт горечь. Нарежьте скумбрию порционными кусочками. Удобнее это делать, пока рыба ещё чуть подморожена — так срез получается ровнее. Лук нарежьте
Показать еще
20 комментариев
266 раз поделились
3.7K классов
- Класс
поделилась публикацией
Солю скумбрию способом привезенным с крайнего севера "Сугудай". Делюсь рецептом.
Сугудай – это традиционное блюдо северных народов, представляющее собой особый способ засолки рыбы. Обычно его готовят из жирных сиговых рыб, таких как сиг, нельма, чир, муксун. Однако, этот метод засолки прекрасно подходит и для скумбрии, позволяя насладиться её нежным вкусом с легкой кислинкой. Попробуйте приготовить сагудай из скумбрии, и вы откроете для себя новые грани вкуса этой популярной рыбы! Рецепт: Скумбрия с/м-2шт. Луковица -2 шт. Соль -2ст.л. Сахар -1/2ст.л. Лавровый лист -2-3шт. Зелень укропа – по вкусу Для заливки: Вода -200 мл. Уксус 9% -40-80 мл. Растительное масло -80мл. Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Скумбрию помоем, отрежем голову и хвост, убираем внутренности, разрезаем на порционные кусочки. Лучше выбирать пожирнее. 2 луковицы порежем полукольцами. В миске смешаем 2ст.л. соли и половину ст. л. сахара на 2 рыбки. В другую миску вливаем 200 мл холодной кипячённой воды, вливаем 80 мл растительного масла и 80 мл 9 % уксуса, черный перец. Берем подходящую
Показать еще
49 комментариев
658 раз поделились
5.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
Янтыкъ с мясом, по-другому называют сухой чебурек, потому что жарятся на сухой сковороде. Тесто сочное, пропитывается начинкой
Вкуснятина из Крыма! Кипяток + мука и немного фарша Рецепт янтыка с мясом, по-другому его еще называют сухой чебурек. Потому, что жарятся они на сухой сковороде. Получаются сочными внутри, тесто пропитывается мясной начинкой и получается очень вкусным. Готовятся легко и просто, ингредиенты самые доступные. Для заварного теста: Мука -400гр. Вода кипяток -250мл. Соль -1ч.л. Растительное масло -2ст.л. Для начинки: Фарш-400гр. Луковица -1-2шт. Чеснок -3-4зуб. Соль -1/2ч.л. вода -60 мл. Черный перец - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим тесто. В миску просеем 400 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем в середине делаем углубление и вливаем 250 мл кипятка. Как только вода закипит, сразу вливаем в муку. Быстро перемешиваем, нужно, чтобы мука заварилась. Теперь тесто кладем на стол и сразу замешиваем тесто. Тесто получается эластичное, к рукам не липнет. Убираем на минут 30. Приготовим начинку. В миску кладем 350 грамм фарша, большую луко
Показать еще
213 комментариев
1.3K раз поделились
10K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
448
- Наталия РадченкоМосква
- елена сухоруковаБрест
- Александр МассажБрест
- Андрей ВасилевскийБрест
92
- Улыбнись241920 подписчиков
- Мудрости Бабушки51965 подписчиков
- ➡️Будь в ТРЕНДЕ! ➡️РБ🇧🇾9741 подписчик
- Полёт моей души31859 подписчиков
- 👉 Хозяйские Хитрости ✔149392 подписчика