Светлана Цаплина

Показываю один простой прием, после которого любая рыба получается ароматной и сочной. И не важно как вы ее готовите. При размораживании любая рыба становится рыхлой, теряет много влаги, а этот прием поможет ее насытить водой, у речной рыбы уходит неприятный запах и вкус тины. А нежирные сорта рыбы (минтай, хек, треска, путассу, камбала и т.д.) при приготовлении даже без соусов и овощей получаются сочными. Этот прием еще отлично подходит для свиной и говяжьей печени. На примере минтая. Рыбу размораживаем, отрезаем плавники, очищаем и промываем. В зависимости от того какое блюдо готовим, рыбу оставляем целиком или разрезаем на куски. В глубокую емкость (объем 3 литра) высыпаем соль и сахар. На 1 литр воды берем 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. У меня вес рыбы 1,1 кг, для такого веса готовлю 1,5 литра раствора (1,5 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара). Вливаем чуть теплую воду (в моем случае 1,5 литра) и хорошо перемешиваем. Погружаем рыбу в раствор и оставляем на столе на 1 час. Если куски

Блюдо, которое хочется готовить снова и снова!  Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом вкусных кабачков.  Здесь нет ни капли масла. И сыра тоже нет)) Знаю, что этот момент для многих принципиален, иначе откуда берутся комментарии: «Скоро в конфеты сыр пихать будут!» 😁 Пихать сегодня ничего никуда не будем, но результат приготовления непременно вас порадует.  Такие кабачки хороши в качестве гарнира, хороший кусок мяса в дополнение совсем не будет лишним)) Ну, а если хочется чего-то лёгонького, то можно просто съесть их как самостоятельное блюдо, дополнив свежим овощным салатом. Попробуйте, если ещё ни разу так не готовили. Обещаю, что будет вкусно! Приступаем к приготовлению  Кабачки тщательно моем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. У зрелых экземпляров обязательно удаляем кожуру, а молодые можно оставить в первозданном виде. Нарезаем кабачки достаточно крупными брусочками. Перекладываем в глубокую миску и солим п

Эти блюда интересные и быстрые в приготовлении, сочные, вкусные и красивые. К ним подходит любой гарнир из круп, макарон или овощей. Два блюда готовлю на плите, а одно в духовке, но оно тоже быстро готовится. И на подготовку их уходят считанные минуты. 1. Очень быстрое блюдо из свинины на сковороде. Свинину (300 г, мякоть) нарезаем тонкими средними кусочками и выкладываем в горячее растительное масло (2 ст. л.) на сковороду. Можно брать любую часть, у меня лопатка. Обжариваем на сильном огне 4 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой стороны. В конце солим и перчим (можно только с одной стороны). Мясо перекладываем на тарелку. В сковороду выкладываем нарезанный перьями репчатый лук (1 шт., 120 г) и обжариваем на среднем огне 3 минуты (у лука остается хруст). Добавляем томатную пасту (1 ч. л.), перемешиваем и готовим еще 1 минуту. Обжаренные кусочки мяса размещаем на луке. Сверху на свинину добавляем кружочки помидоров (2 шт., 170 г) и немного их солим. Вливаем 50 мл воды, сковороду