Левая колонка

Мария Крохалева

Последний визит: 03:01

Фильтр

Заметки Увлечения

Мария Крохалева

13 июл 2015

Секреты кулинарии

Кабачки с мясом в кляре

Ингредиенты:

- 2 – 3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
- 1 луковица
- 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:
- Мука – 2 столовые ложки
- 1 – 2 куриных яйца
- 2 – 3 чайные ложки молока
- Соль, перец

Приготовление:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать).
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете пригото

Мария Крохалева

31 мая 2015

Кулинария для начинающих

5 лучших заготовок из перца

1. Рецепт овощной икры из сладкого перца

Ингредиенты:

● 1,5 кг баклажанов,
● 1 кг зеленого перца стручкового,
● 125 мл подсолнечного масла,
● 2 зубчика чеснока,
● 4 ст.л. сока лимона,
● 1 ст.л. крупномолотого черного перца,
● 2 ч.л. соли.

Приготовление:

Как приготовить овощную икру из перца. Выложить баклажаны и перец на решетку, при температуре 250 градусов запечь до мягкости, затем перец через 25 мин достать из духовки, а баклажаны оставить еще на 15-20 мин. Обернуть овощи мокрой салфеткой, снять кожицу через 10 мин. Разрезать перцы на четвертинки, убрать семена, затем вместе с баклажанами не крупно нарезать кубиками.

Мелко нарезать чеснок, соединит