Антонина Терентьева

Друзья, вы же знаете, как бывает: кто-то привозит баночку чего-то домашнего, угощаешься "на пробу"... и через неделю уже варишь десятый литр сам. Именно так и случилось с этим салатом. Белорусские друзья поделились рецептом, и всё. Теперь в сезон баклажанов я превращаюсь в одержимую))) закатываю по 20 банок, потому что знаю: к Новому году уже ничего не останется. Этот салат — пикантный, ароматный, с лёгкой остринкой и приятной текстурой. Подойдёт и как закуска, и как гарнир, и просто с хлебом — объедение! А главное — готовить его проще простого. Ингредиенты: Выход: примерно 3–3,5 литра салата (это 5–7 банок по 0,5 л). Как готовить: Подготовим овощи. Баклажаны нарезаем крупными кубиками, посыпаем солью и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь. Затем промываем и слегка обсушиваем. Помидоры измельчаем в блендере или мясорубке до пюре. Огурцы режем кружочками или полукружьями — как вам нравится. Острый перец и чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим. В большую кастрюлю с толстым д

Каждый огородник мечтает о рассаде, которая не вытягивается, не падает, не болеет и быстро идёт в рост. Но часто вместо коренастых кустиков получаются тонкие длинные «ниточки», которые страшно брать в руки. Раньше у меня было так же. Я перепробовала десятки способов, пока не нашла простую систему ухода, благодаря которой рассада получается крепкой, приземистой и очень живучей. Делюсь рабочими приёмами. Основа крепкой рассады закладывается в первые 5–7 дней после всходов. Именно в этот период растения решают, какими они будут дальше. Сразу после появления всходов снижаю температуру: Это останавливает вытягивание и заставляет растение активно развивать корни. Недостаток света — главная причина вытянутой рассады. Я обязательно использую досветку: Даже в пасмурные дни растения получают нужное количество света и растут компактными. Никогда не заливаю рассаду. Поливаю только тогда, когда верхний слой почвы подсох. Использую тёплую воду и стараюсь поливать по краю стаканчика, а не под сам ст

Здравствуйте, дорогие мои! Сегодня хочу поделиться рецептом, который у нас в семье проверен десятилетиями. Эти помидоры — настоящая находка: не требуют стерилизации, отлично хранятся даже при комнатной температуре и, самое главное, получаются невероятно вкусными! Никаких специй, никаких сложностей — всё просто, быстро и надёжно. Вот уже много лет закрываю не меньше 60 банок, и каждая уходит с благодарным «м-мм…». Эти помидоры — как белая рубашка: подходят ко всему. И к мясу, и к макаронам, и просто с чёрным хлебушком. Вкус яркий, насыщенный, но без лишней пряности. Именно это и нравится всем, от младших до старших. Ингредиенты: Как готовить: Банки тщательно моем с содой, стерилизовать не нужно. Помидоры перебираем, моем и аккуратно накалываем зубочисткой у плодоножки — так они не лопнут от кипятка. Укладываем в чистые банки — плотно, но без фанатизма. Заливаем крутым кипятком до самых краёв. Прикрываем крышками и укутываем банки полотенцем или одеялом. Оставляем на 20 минут — пусть хо