#рецепт 4 желтка, 3/4 стакана сахара- взбить до побеления и увеличения в объеме. добавить 3/4 стакана муки,2 ст.ложки какао и аккуратно перемешать. 4 охлажденных белка, щепотка соли, взбить до устойчивых пиков. аккуратно,силиконовой лопаткой,круговыми движениями ввести в тесто взбитые белки. вылить тесто в форму для выпекания.я использую силиконовую,квадратную форму.выпекать в разогретой духовке,при температуре 180 градусов,около 20-25 минут. остудить.разрезать вдоль,на два коржа.смазать коржи кремом. я использовала сметанный крем- 400 гр сметаны (жирностью не менее 21%) охладить. добавить 3/4 стакана сахара и взбить миксером в пышный крем.можно добавить в крем немного