Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 25 ноя 2025
Фильтр
Поделилась темой
Яблочный пирог с кремом-суфле
Ингредиенты теста для яблочного пирога с кремом-суфле:
мука — 250 г;
сахар — 40 г;
разрыхлитель — ч. л.;
желтки — 2 шт.;
сливочное масло — 90 г;
соль — щепотка.Ингредиенты для крема-суфле:
белки — 2 шт.;
кукурузный крахмал — 30 г; сахар — 40 г;
сметана — 400 г;
ванильный сахар — ч. л.Ингредиенты для яблочного слоя:
яблоки — 500 г;
лимонный сок — 5 ст. л.; сахар — 40 г.Приготовление яблочного пирога с кремом-суфле:
Соединяем муку с разрыхлителем и солью, добавляем к мучному продукту холодное сливочное масло. Перетираем муку со сливочным маслом до состояния крошки.
Смешиваем желтки с сахаром, тщательно перемешиваем д
Поделилась темой
Идеальное заварное тесто для профитролей и эклеров 
Сохраняй, чтобы не потерять, и обязательно попробуй, это очень вкусно 
Ингредиенты (20–24 профитроли или 10–12 эклеров):Вода — 125 мл
Молоко — 125 мл (или вся жидкость вода — 250 мл)
Масло — 100 г
Мука — 160–170 г
Яйца — 4 шт. (200–220 г)
Соль — ¼ ч. л.
Сахар — 1 ч. л. (для несладкой версии убрать)
Ориентир: на 250 мл жидкости — 100 г масла, 160–170 г муки, 200–220 г яиц.
⸻
Приготовление
Заварите основу: жидкость + масло + соль + сахар доведите до кипения, всыпьте муку, размешайте.
Подсушите: верните на огонь на 1–2 мин до плёнки на дне. Переложите, остудите до тёплого.
Вмешайте яйца: по частям, до гладкого, блестящего теста, л
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
12
- Нина Доманскаяг. Печора (Коми Республика)