Валентина Сычева (Еременко)

Квашеные баклажаны, фаршированные овощами! Баклажаны на зиму без уксуса.

Сегодня я поделюсь с вами проверенным и вкусным рецептом квашеных баклажанов, фаршированных овощами. Этот рецепт отлично подходит для зимнего запаса и не требует использования уксуса, что делает его особенно полезным и натуральным. Давайте начнем! Ингредиенты: 🔸 2 кг баклажанов 🔸 0,5 кг моркови 🔸 1-2 сладких перца 🔸 1-3 острых перца 🔸 2 головки чеснока 🔸 Зелень - петрушка, сельдерей, кинза, базилик Маринад: 🔸 1 литр воды 🔸 70 г соли 🔸 2 лавровых листа 🔸 Перец горошком Вода для бланширования: 🔸 1 литр воды 🔸 30 г соли Этапы приготовления: 1. Подготовка рассола: - В кастрюлю налить литр воды, добави