Азима Ташматова

Катмер Автор. yemek_kelebegi Объём стакана 200 мл Объём чайного стакана 100 мл 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: 🍓300 г мясного фарша 🍓2 луковицы 🍓2 зелёных перца 🍓1 красный перец 🍓1 чайная ложка томатной пасты 🍓1 чайная ложка перцовой пасты 🍓паприка, чёрный перец, красный перец, соль по вкусу Для кляра: 🍓2 яйца 🍓1 стакан молока 🍓1 стакан воды 🍓3 столовые ложки растительного масла 🍓1,5 стакана муки 🍓соль Для бешамеля: 🍓1,5 столовые ложки сливочного масла 🍓2 столовые ложки муки 🍓2 стакана молока 🍓соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для начинки обжарить фарш на сковороде, добавить нарезанный перец и лук, обжаривать 4–5 минут. Добавить томатную и перцовую пасту, специи и соль, затем немного воды и тушить 3–4 минуты до выпаривания жидкости. Для кляра смешать все ингредиенты до жидкой консистенции и выпекать блины с двух сторон на сковороде. Для бешамеля растопить масло, добавить муку и обжаривать 2–3 минуты, затем влить молоко с солью, перемешать до однородной массы, довести до кипения и снять с огня. В форму для запекания нанести немного бешамеля, выложить блин, снова слой бешамеля, распределить часть мясной начинки, повторить процесс до последнего слоя. Сверху покрыть только бешамелем и натёртым сыром. Выпекать в духовке при 190°C до золотистой корочки. Приятного аппетита!😍