Александр Бедулев

Меня зовут Сергей. Десять лет я работал на том самом крупном заводе под Москвой — том самом, который поставляет «натуральное» молоко в сотни магазинов. Я был оператором линии розлива и видел производство полностью: от прихода сырья до запечатанной пачки. Полгода назад ушёл — просто физически тошнило. Не от запахов, а от осознания, что мы называем едой. Настоящего молока — только что доённого, без примесей — я там ни разу не встречал. Всё начиналось с порошка. Ниже — по пунктам, честно и без эмоций, как было на самом деле. Порошок как основа «натуральности» Первое, что поразило — повсеместное использование сухого молочного порошка. Мешки по 25 кг, тоннами, импортные и недорогие — из Новой Зеландии, Китая и других мест. В огромные чаны через верх лили воду из водопровода, иногда с запахом хлора, и мешали до состояния густой белой суспензии: соотношение примерно 1 к 10. Так «восстанавливали» молоко — без живых бактерий, без натуральных витаминов. Когда я спрашивал, где цельное молоко, мне