Екатерина (Торгоня) Мишкова

Привет, друзья! Прекрасно подойдёт на бутерброд, к гарниру, в суп - у этой баночки много применений! Попробуйте приготовить, уверена - вам понравится! Как я готовлю этот паштет: - Сало нарезаю на удобные кусочки и пропускаю через мясорубку вместе с кожей. - Мясо также пропускаю через мясорубку. - Лук и морковь нарезаю кусочками и пропускаю через мясорубку. - Чеснок измельчаю и добавляю к общей массе. - Добавляю овощную приправу, чёрный перец и соль с учётом солёности приправы. Тщательно вымешиваю массу до однородности. Для проверки соли формирую небольшую котлетку и обжариваю её на сухой сковороде. Пробую и при необходимости корректирую вкус всей массы (досаливаю или перчу, по желанию). 3. Чистые сухие банки наполняю паштетной массой, хорошо уплотняя, не доходя до края примерно 1-1,5 см. Плотно закручиваю винтовыми крышками. 4. На дно кастрюли кладу полотенце, ставлю банки и заливаю горячей водой так, чтобы она полностью их покрывала. 5. Довожу до кипения, затем уменьшаю огонь до мини