Зоя Тимофеева (Львова)

Мягкий, слегка влажный, с натуральным тыквенно-яблочным ароматом. Здесь ничего не нужно запекать заранее, пюрировать, охлаждать или думать, как не переусердствовать с тыквой. Всё проще: натёрли – и в тесто. Идеально к чаю, когда холодно и хочется чего-то простого и домашнего. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Масло берём 110 г – обычное сливочное, комнатной температуры. Перетираем с 100 г сахара ложкой или венчиком, без фанатизма. Вбиваем 2 яйца, снова перемешиваем. Тыкву натираем на мелкой тёрке – нужно 150 г. Немного отжимаем, чтобы не текло. Половинку яблока чистим и нарезаем тонкими пластинками. Больше фото смотрите тут: В тесто добавляем 150 г муки и 10 г разрыхлителя. Перемешиваем до однородности, закидываем тёртую тыкву – тесто становится густым и ароматным. Форму смазываем маслом, выкладываем массу, сверху вдавливаем яблочные дольки. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Кекс поднимается, не трескается, внутри остаётся слегка влажным. Яблоки не тонут – красив