
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
03:22
108 комментариев
1.1K раз поделились
9K классов
поделилась публикацией
Галушки для своей семьи: Проверенные рецепты, которые собирают за столом
Всю жизнь я провел на кухне. Сначала – на маленькой табуреточке, наблюдая за волшебными движениями бабушкиных рук. Потом – у плиты, оттачивая каждое движение, впитывая ароматы и запоминая вкусы. Я не шеф-повар из модного ресторана. Я – хранитель. Хранитель памяти, которая живет в простых, но таких бездонных блюдах, как галушки. Что такое галушка? Это не просто кусок теста в супе. Это философия. Это маленькая вселенная, заключенная в ложке теста. В ней – и щедрость украинских степей, и суровость чеченских гор, и нежность славянских десертов. Сегодня я открою вам свой сундук с секретами. Мы пройдем долгий путь через десять рецептов, и каждый из них – это отдельная история, которую вы сможете рассказать за своим столом. Главный секрет, основа основ – это тесто. Его не нужно месить, как пельменное. Его не нужно вымешивать до упругости. Его нужно... чувствовать. Консистенция! Вот что важно. Правильное тесто для галушек – живое, нежное, немного липнущее к рукам. Оно должно быть таким, чтобы
Показать еще
215 комментариев
1.6K раз поделились
13K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
41
- Марина Колесниковас. Бердюгино (Ялуторовский район)
- Вера Воробьеваг. Ялуторовск (Ялуторовский район)
160
- Кулинарный беспредел13492 подписчика
- Остров Вкуса74117 подписчиков
- Моменты22901 подписчик
- Женский дневник211591 подписчик
- УГОЛОК МАСТЕРА1454054 подписчика