Любовь Дудар

Эта история началась с обычного подъездного разговора. Я выходила выносить мусор с банкой капусты в руках (да, бывает и такое), когда соседка Нина Петровна прищурилась и спросила: — Опять мягкая? — Опять… — честно призналась я. — Вкус есть, а хруста — ноль. Нина Петровна усмехнулась так, как умеют только люди, которые 40 лет квасят капусту без единого провала. — Пойдём. Сейчас покажу, как надо. Запоминай, второй раз повторять не буду. Первое, что сказала соседка, доставая кочаны: — Не вся капуста годится. Возьмёшь раннюю — будет тряпка. И тут я впервые узнала важное правило: Для квашения подходит только поздняя или среднепоздняя капуста. — Кочан должен быть тяжёлый, тугой, хрустеть ещё до засолки, — постучала она по нему костяшками. Я привычно тянусь к пачке «Экстра». — Стой! — останавливает соседка. — Хочешь испортить — бери её. — А что не так? — Йодированная и мелкая — враги хруста. Берём обычную каменную, крупную. Записала. Подчеркнула. Обвела. Пропорция: — Меньше — скиснет. Больше

Эта история началась с обычного подъездного разговора. Я выходила выносить мусор с банкой капусты в руках (да, бывает и такое), когда соседка Нина Петровна прищурилась и спросила: — Опять мягкая? — Опять… — честно призналась я. — Вкус есть, а хруста — ноль. Нина Петровна усмехнулась так, как умеют только люди, которые 40 лет квасят капусту без единого провала. — Пойдём. Сейчас покажу, как надо. Запоминай, второй раз повторять не буду. Первое, что сказала соседка, доставая кочаны: — Не вся капуста годится. Возьмёшь раннюю — будет тряпка. И тут я впервые узнала важное правило: Для квашения подходит только поздняя или среднепоздняя капуста. — Кочан должен быть тяжёлый, тугой, хрустеть ещё до засолки, — постучала она по нему костяшками. Я привычно тянусь к пачке «Экстра». — Стой! — останавливает соседка. — Хочешь испортить — бери её. — А что не так? — Йодированная и мелкая — враги хруста. Берём обычную каменную, крупную. Записала. Подчеркнула. Обвела. Пропорция: — Меньше — скиснет. Больше

Тонкие, ажурные блинчики – это всегда вкусно и празднично! Этот рецепт блинов на кефире – настоящая находка для тех, кто хочет получить идеальные блинчики с первого раза, без лишних хлопот и с минимальными затратами времени. Секрет этих блинов – в сочетании кефира и кипятка, которое придает тесту невероятную легкость и воздушность. Готовьтесь к комплиментам от всей семьи! Рецепт: Кефир -350мл. Вода кипяток -350 мл. Яйцо -2шт. Сахар – 2ст.л. Сода – 1/2ч.л. Соль – 1/2чл. Мука – 250гр. Растительное масло -3ст.л. Соль –по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Наливаем в миску кефир, он должен быть обязательно теплым, или хотя бы комнатной температуры Добавим соду, перемешаем и дадим постоять 5-6 минут, за это время сода хорошо погасится в кефире добавляем яйца, соль, сахар, хорошо перемешиваем добавляем муку и перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков теперь добавляем в тесто крутой кипяток и быстро перемешиваем добавим растительное масло, перемешиваем и тесто готово, можно сразу

У меня ребрышки улетают как семечки. Прямо отбоя нет от этой вкусноты, хоть на праздник подавай или готовь несколько дней подряд. Не надоест нисколько, потому что, во-первых, рецепты разные, а во-вторых, с разными гарнирами. Что удивительно - именно так мало кто готовит. Поэтому покажу вам сегодня свои фирменные способы, сразу два суперских рецепта. Пробуйте, готовьте и выбирайте какой больше нравится. По мне, так они оба ну очень хороши. Сразу отмечу, что рецепты совершенно разные, хоть и кажутся на первый взгляд похожими. По вкусу ничего между ними общего нет, кроме того, что это ребрышки. По обоим вариантам сейчас расскажу что и как делать. Ингредиенты будут тоже в каждом. А еще, для тех, кто больше любит не читать, а смотреть, прикреплю в самом конце видео. Оно быстрое и вкусное. 😊 Это такая классика, что правда не откажется никто и никогда. Ну кто же не любит свининку с картошечкой? Ну что, начнем готовить? Итак, берем свиные ребра, моем, обязательно промакиваем салфеткой насу