
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
01:00
48 комментариев
196 раз поделились
2.2K классов
- Класс
поделилась публикацией
Клубничное варенье по рецепту из книги 1952 г: густое, ягоды не развариваются, в густом рубиновом сиропе. И 3 хитрости вкуса и красоты
…И как сварить густое варенье без уваривания. А наши бабушки варили варенье совершенно иначе - удивилась, прочитав рецепт. Но метод заинтересовал: целенькие ягоды в густом рубиново-хрустальном прозрачном сиропе, густом - и без уваривания. Мне нравился всегда простой метод: клубника в собственном соку. Засыпать сахарам, варить в несколько подходов, доводя до кипения и выключая. Так варю и клубничное варенье, и из малины, вишни. Но этот метод заинтересовал - хоть и внесла небольшое изменение в рецепт. Делюсь рецептом из бабушкиной книги. Клубничное варенье из книги 1952 года: рецепт + ингредиенты. И тонкости приготовления - и отличия 1) Ягоды помыть, удалить чашелистики. Если слишком сочные - засыпать сахаром на 5-6 ч. Хитрость 1. Использовать нужно не всю порцию сахара - половину. По рецепту это ½ от 1 кг сахара на 1 кг клубники, 500 г. Я использовала меньше сахара: 500 г на 1 кг ягод. И засыпала ягоды стаканом сахара. А вторая половина сахара пойдет на приготовление сиропа. Именно так
Показать еще
42 комментария
395 раз поделились
3.8K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
50
80
- Инга на кухне1550151 подписчик
- Золотые слова!1562 подписчика
- С добрым утром!55 подписчиков
- Майя Гогулан. Натуропат экомедицина детокс эко16689 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты400948 подписчиков