Артем Глазырин

🔥 Том Ям на костре: экзотика в походных условиях! 🔥

Представьте: вечер у костра, дымок, треск дров… И в казане бурлит ароматный тайский суп — не просто еда, а настоящее гастрономическое приключение! Что понадобится (на 4–6 порций): лемонграсс — 3–4 стебля (слегка отбить рукояткой ножа); галангал — 30 г (можно заменить имбирём 20 г); листья каффир-лайма — 6–8 шт.; свежий красный чили — 1–2 стручка (по вкусу, можно убрать семена для меньшей остроты); паста «Том Ям» — 2–3 ст. л.; грибы шиитаке сушёные — 50 г (замочить заранее) или свежие — 150 г; шампиньоны — 200 г, нарезать ломтиками; креветки очищенные — 300 г; кокосовое молоко — 400 мл; куриный или овощной бульон — 1 л; рыбный соус — 2 ст. л.; сок лайма — 2–3 ст. л. (регулируйте