Гульнара Галина

Есть такие фильмы, что попадают в душу — навсегда. Смотришь их вроде бы в десятый раз, а всё равно смеёшься, ностальгируешь и ловишь себя на мысли: «Вот бы сейчас туда — в ту деревню, к этим людям…». «Белые Росы» — именно из таких. Необычное сочетание доброты и лёгкой грусти, искреннего юмора и глубокого смысла — именно так можно охарактеризовать эту народную трагикомедию, появившуюся на экранах в 1984 году.  Она покорила сердца миллионов и была признана лучшей комедией года. Но главная её победа — в том, что зрители до сих пор хранят этот фильм в сердце. Давайте вспомним, как всё начиналось — и какие интересные истории остались за кадром. Началось всё с конкурса на киностудии «Беларусьфильм». Простой парень — драматург и актёр Алексей Дударев — представил сценарий под названием «Деревня». Вот только руководство решило: звучит слишком просто. Хотелось чего-то более поэтичного. Так и родилось название «Белые Росы» — как утреннее дыхание родной земли, как символ чего-то тихого, доброго и

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к