Валентина Купченя

Сегодня поделюсь рецептом квашеной капусты. Получается белоснежная, хрустящая, кисленькая, не пересоленная. Много полезного рассола натурального брожения. Рассол можно пить, буквально целебный напиток. Расскажу как сделать, чтобы капуста не имела неприятного запаха и где лучше ее поставить, чтобы она хорошо бродила. Капуста 2 кг Морковь 50 г Вода 2 л Соль 60 г Для приготовления понадобится вот такой крупный белоснежный кочан. Вес моего качана 2,5 кг. Желательно выбирать кочан, чтобы он был приплюснут сверху и снизу. Нарезать капусту можете как хотите, но я всегда натираю вот на такой шинковке. Мне кажется, когда капуста порезана тоненько, она получается еще вкуснее. На 2 килограмма нашинкованной капусты я беру всего лишь 50 граммов моркови. Очень мало. Морковь натираю на корейской терке. Так капуста получится белоснежная, а от большого количества моркови она приобретает красноватый оттенок. Капусту перемешиваю с морковью и отправляю в подходящую эмалированную кастрюлю. У м

Угораздило же меня вчера перед сном заглянуть на Pinterest! В итоге сон пропал, а у меня появилась новая коллекция хотелок из серии тапочек-следков. Ну смотрите какая красота и как просто: Используются 100% акриловые нитки и крючок 4 мм, потребуется 80 г пряжи. Длина готовых тапочек составляет 23,5 см. Меланжевая пряжа - результат соединения ниток двух цветов. В длину вяжется 35 полустолбиков с накидом за обе стенки (можно вязать и за одну стенку). Для формирования выреза делим полотно пополам и на 16 столбиках вяжем нужное количество рядов (6-8). Вариант расцветки А здесь так совсем просто! Прямоугольник или квадрат по длине ступни. Можно крючком, можно спицами, например, платочнйо вязкой. Сочетание платочной ирезинки: Немножко другое оформление мыска: ещё одна интересная простая модель: Эти тапочки всем знакомы, оставлю для коллекции, чтобы не забыть. Здесь можно даже на размеры ориентироваться: То же самое спицами: В принципе, тоже самое, но с использованием резинки 2*2 на мыс

Ингредиенты: - свиная грудинка - примерно 1,5 кг.; - чеснок – 6-8 зубчиков; - перец черный молотый – 0,5 чайной ложки или по вкусу; - перец красный молотый – 0,5 чайной ложки или по вкусу; - паприка молотая – 1 чайная ложка по желанию; - сушеный базилик или смесь трав – 1 ст. ложка по желанию; - соль – по вкусу; Для варки: - луковая шелуха – сколько не жалко; - на каждые 0,5 литров воды 1 ст. ложка соли; - лавровый лист – 1-2 шт.; - перец черный горошком – 6-8 шт. Чем больше луковой шелухи, тем ярче цвет. Рулет при варке возьмет соли столько, сколько ему будет нужно. Совсем неважен вес грудинки, количество специй, а вот соль стоит добавлять строго на каждые 0,5 литра воды 1 столовую ложку. Толстая грудинка в рулет не завернется, для этого ее нужно прорезать вдоль, убрав лишнее сало для приготовления других блюд, оставив кожу с небольшим количеством сала и нарезанным тонкими пластами мяса. Кожу с небольшим количеством сала присыпала солью, измельченным чесноком, специями, сверху уло