Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 18:10
Фильтр
Булгурная крыша
Когда солнце поднималось высоко над нашими дворами, и даже тень становилась горячей, начиналась работа, которая объединяла не только семью, но и весь род, весь квартал. Бабушке из деревни присылали два мешка дзавара — пшеничного зерна, что шло на спас и арису. Один мешок оставался как есть, а второй — превращался в булгур.
Это был не просто процесс приготовления крупы — это был ритуал, испытание и праздник. Варка зерна происходила в огромном котле, пахнущем летом и дымом. Кстати, во время варки я почти всегда несколько ложек забирал, сдабривал маслом, солью и перцем и съедал, очень вкусно, и запах очень аппетитный, если хоть немного голоден - устоять невозможно. Конечно, никт
Когда солнце поднималось высоко над нашими дворами, и даже тень становилась горячей, начиналась работа, которая объединяла не только семью, но и весь род, весь квартал. Бабушке из деревни присылали два мешка дзавара — пшеничного зерна, что шло на спас и арису. Один мешок оставался как есть, а второй — превращался в булгур.
Это был не просто процесс приготовления крупы — это был ритуал, испытание и праздник. Варка зерна происходила в огромном котле, пахнущем летом и дымом. Кстати, во время варки я почти всегда несколько ложек забирал, сдабривал маслом, солью и перцем и съедал, очень вкусно, и запах очень аппетитный, если хоть немного голоден - устоять невозможно. Конечно, никт
Поделился фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту