Перемалываем мясо на комбайне..или пропускаем через мясорубку, обжариваем фарш.
Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром. Форму выкладываем лавашем. Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы.И половину фарша выкладываем на лаваш. Кефир размешайте с яйцом... Рвем лаваш на части..окунаем в кефир. Кусочки лаваша смоченные в кефире мнем и выкладываем смятыми на фарш