вера янгельская

Вкусный натуральный ЗЕФИР: удачный рецепт без заморочек

Десерт изготавливается на основе фруктово-ягодного пюре, яичного белка и агар-агара или желатина, взбитых до устойчивой массы. В результате получается упругий, но невероятно лёгкий продукт, любимый и взрослыми, и детьми.
Зефир может быть белым или цветным, с добавками вкусов и ароматов — ванилью, ягодами, шоколадом, карамелью.
Ингредиенты:
• Вода — 50г.
• Сахар — 300г.
• Ягодное пюре — 250г.
• Агар-агар — 8г.
• Белок — 68г.
• Лимонная кислота — 1 щепотка.
Приготовление:
Ягодное пюре смешиваем с водой, 250 граммами сахара и агар-агаром, перемешиваем. Белки взбиваем миксером, постепенно высыпаем 50 грамм сахара и лимонную кислоту, до

Многослойный, нежный и ароматный торт «Наполеон», который буквально тает во рту

Ингредиенты для теста:
Мука — 700 г
Масло сливочное — 250 г (холодное)
Яйцо — 1 шт.
Вода ледяная — 150 мл
Соль — щепотка
Уксус 9% — 1 ч. л.
Ингредиенты для крема:
Молоко — 1 л
Яйца — 4 шт.
Сахар — 250 г
Мука — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
Масло сливочное — 200 г
⸻
Приготовление:
Тесто:
В миске смешайте муку и натёртое на тёрке сливочное масло. Добавьте яйцо, воду, соль и уксус. Быстро замесите тесто, разделите на 8–10 частей и уберите в холодильник на 1 час.
Коржи:
Каждый кусочек теста раскатайте тонко и выпекайте при 200 °C по 5–7 минут до золотистости.
Крем:
Взбейте яйца с сахаром и мукой, влейт

Вкусный и простой торт

Ингредиенты:
Диаметр формы 20см.
• Мука – 250г.
• Сахар – 60г.
• Сливочное масло – 120г.
• Соль – щепотка
Для крема:
• Сметана 20% – 500г.
• Яйцо – 2шт.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Ванильный сахар – 20г.
• Сливочное масло – 50г.
• Сахар – 120г.
Приготовление:
1. Смешать мягкое сливочное масло, сахар, муку и щепотку соли. Растереть все до образования крошки.
2. Обжарить крошку на сковороде, постоянно помешивая, до румяности. Я обжаривала где-то 5-6 минут.
3. Смешать яйца, крахмал, сметану и сахар. Варить крем, постоянно помешивая, до загустения. Как только появятся первые пузыри кипения, варить еще 30 секунд. Снять с плиты, добавить ванильный сахар и сливочное масло.
4.