Светлана Ларина-Глумова

Картошка с молоком звучит странно ровно до того момента, пока не попробуешь. Я сама долго относилась к этому блюду с сомнением: ну что там может быть особенного: картофель, лук и молоко. А потом вспомнила, как так готовили раньше. И вот тут случается самое интересное. Картофель не разваливается, лук становится сладким, молоко превращается в густой соус, а блюдо вдруг перестаёт быть «бедным». А превращается в классное и интересное блюдо! Ингредиенты (на 3–4 порции): • Картофель 700–800 г • Лук 2 средних • Молоко 400–500 мл • Сливочное масло 20–30 г • Соль по вкусу • Чёрный перец по вкусу • Лавровый лист 1 шт. (по желанию) Форма подойдёт любая с толстым дном: сотейник, глубокая сковорода или кастрюля. Картофель чистим и режем крупными дольками или толстыми кружками. Мелко резать не нужно, здесь важна форма. Лук режем полукольцами или перьями. Молоко постепенно густеет, картофель пропитывается, а лук почти исчезает, оставляя после себя вкус. Соус получается мягким, сливочным, без тяжести