
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Готовим утку с апельсиновым соусом и гарниром из кускуса
В утке много белка, витамина А и селена. Полезен даже утиный жир, практически на 70% состоящий из полиненасыщенных жирных кислот, способных защищать сосуды. Один большой минус: утка не так проста, как, например, курица — и многим кажется жесткой и сухой. Как же приготовить, чтобы было иначе? Профессиональные повара подсказали пару тонкостей. Прослойка жира между кожицей и мясом на утиной грудке — оказывается, настоящая подушка безопасности от высыхания. Нужно сделать несколько надрезов — так жир будет вытекать — и готовить буквально считанные минуты: обжарить с двух сторон и немного запечь в духовке. Подавать будем с кускусом (североафриканской вариацией манки) и острым апельсиновым соусом, который прекрасно сочетается с блюдами из птицы. Ингредиенты: Приготовление: 1. На сковороде разогреть растительное масло, добавить дольки чеснока и веточки тимьяна. 2. Обжарить грудку на этом ароматном масле с двух сторон до румяной корочки. Довести мясо до готовности в духовке. Запекать 5–7 мину
Показать еще
3 комментария
21 раз поделились
407 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
37
265
- РИА Новости134705 подписчиков
- Волшебная Еда29480 подписчиков
- Антонов сад - дача и огород68741 подписчик
- PUNKT-A.INFO620 подписчиков
- МУДРОСТЬ ВОЛКА (Original)513768 подписчиков