Антонина Кривушина (Перезолова)

Вот такой загадочный заголовок решила сделать, потому что не знаю, как всю свою мысль уместить в короткой фразе. Все 5 сортов порекомендовали читатели. Их я вырастила в предыдущие 5 лет. Столько я на Дзене в качестве автора. Плюс эти 5 сортов помидоров из сотен, что я вырастила за свои десятилетия огородничества, понравились и урожайностью, и вкусом плодов. Помидорки сладкие, с приятной кислинкой, мясистые, кожица жуется вместе с мякотью, не отделяется, и не наматывается на зубы. Кроме того, эти сорта я выращивала в открытом грунте Западной Сибири, Кемерово - одна широта с Новосибирском. Это детерминантный сорт с сердцевидными плодами. Обещанный вес - 100-170 г. Но у меня выросли потяжелее. Самый крупный потянул на 600 г, мелкие - по 200 г. Данко - один из немногих помидоров в ог Сибири, у которого пришлось подвязывать не только стебли, но и кисти. Иначе из-за собственной тяжести они отламывались от ствола. Внутри одна мякоть, семян мало. Очень ароматные и вкусные помидоры. Фото п

Эта история началась с обычного подъездного разговора. Я выходила выносить мусор с банкой капусты в руках (да, бывает и такое), когда соседка Нина Петровна прищурилась и спросила: — Опять мягкая? — Опять… — честно призналась я. — Вкус есть, а хруста — ноль. Нина Петровна усмехнулась так, как умеют только люди, которые 40 лет квасят капусту без единого провала. — Пойдём. Сейчас покажу, как надо. Запоминай, второй раз повторять не буду. Первое, что сказала соседка, доставая кочаны: — Не вся капуста годится. Возьмёшь раннюю — будет тряпка. И тут я впервые узнала важное правило: Для квашения подходит только поздняя или среднепоздняя капуста. — Кочан должен быть тяжёлый, тугой, хрустеть ещё до засолки, — постучала она по нему костяшками. Я привычно тянусь к пачке «Экстра». — Стой! — останавливает соседка. — Хочешь испортить — бери её. — А что не так? — Йодированная и мелкая — враги хруста. Берём обычную каменную, крупную. Записала. Подчеркнула. Обвела. Пропорция: — Меньше — скиснет. Больше