Анатолий Ерофеев

Тарталетки с домашним куриным паштетом

0,5 кг куриной печени 2 зубчика чеснока 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. молотого черного перца мускатный орех на кончике ножа 50 гр. сливочного масла соль по вкусу Разогреть растительное масло и обжарить в нем до мягкости чеснок, снять его в тарелку. Куриную печень промыть и пожарить на чесночном масле до готовности. Остудить. Переложить в посуду для блендера печень, чеснок, пряности и мягкое сливочное масло. Взбить все блендером в воздушную массу. Переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 1-2 часа. Отсадить из кондитерского мешка красивые завитки паштета в тарталетки. Украсить зеленью и клюквой.