Татьяна Яворская

Или как разнообразить привычный суп. Для одного супа даже обычный фарш не использую. А еще будет один суп с неожиданным вкусом. Три непохожих рецепта. Очень люблю суп с фрикадельками, поэтому постоянно ищу новые ингредиенты или метод приготовления, чтобы разнообразить любимый суп :)) 1. Без картофеля. Дополнением могут быть небольшие макаронные изделия: вермишель, птитим, звездочки. Из круп: пшено, кускус, булгур. Из бобовых: чечевица, зеленый горошек. И овощи тоже могут быть разными. Все эти ингредиенты кардинально меняют вкус. Суп с пшеном. На 2 порции. В ковше (объем 1,2 литра) разогреваем воду (больше половины ковша), добавляем соль, мелко нарезанный лук (1 небольшая луковица), крупно натертую морковь (½ шт.), любимые специи (у меня 1 щепотка сухой смеси аджика) и небольшой лавровый лист. Овощной бульон должен насытиться пряностями. Варим на медленном огне, пока подготавливаем фарш. Фарш (200 г, у меня из говядины, свинины и индейки) солим, перчим и хорошо перемешиваем. Формуем м